Mit Franz-Josef Brinkmeyer übernahm ein Fachmann das Ruder in der bekannten Paderborner Speisegaststätte. Von gediegener Hausmannskost (hier soll es die besten Bratkartoffeln geben) bis hin zur Nouvelle Cuisine zaubert der Küchenchef alles, was das Herz begehrt. So finden Sie auf der Karte die gesamte Bandbreite von Fleischgerichten über Fisch bis hin zu vegetarischer Kost. Nach Vereinbarung tischt der Maitre auch gerne nach Art der Nouvelle Cuisine auf.

Für den Mittagstisch stehen Suppe, Dessert und diverse Hauptgänge auf der Karte neben schmackhaften Eintöpfen oder z.B. Rippe und Heringstopf. Für Ihre Feste stehen Räume für 50 Personen und ein exquisiter Partyservice für bis zu 200 Personen zur Verfügung.